Di cosa si tratta
OBIETTIVO
Il corso si pone l'obiettivo di far acquisire ai partecipanti competenze come responsabile della gestione operativa ed economica del reparto ristorazione in strutture complesse come hotel, resort, navi da crociera o grandi catering.
L'obiettivo del food&beverage manager è quello di garantire alti standard di qualità, il rispetto delle norme igieniche (HACCP) e la massimizzazione dei profitti (food cost).
DESTINATARI
Il percorso è rivolto a disoccupati e beneficiari della politica attiva GOL (Garanzia di occupabilità dei lavoratori).