Di cosa si tratta
OBIETTIVO
L'obiettivo del corso è formare figure professionali capaci di gestire le attività di ristorazione, ottimizzando costi e qualità del servizio.
In particolare, verranno trattati i seguenti argomenti:
- Gestione del budget;
- Selezione fornitori;
- Menu engineering;
- Igiene (HACCP);
- Gestione del personale.
Il calendario del corso è in fase di definizione.
DESTINATARI
Il percorso è rivolto a disoccupati e beneficiari della politica attiva GOL (Garanzia di occupabilità dei lavoratori).