Di cosa si tratta
OBIETTIVO
Il corso ha l'obiettivo di far acquisire ai partecipanti le competenze utili per lavorare nelle mense. In particolare, verranno trattati i seguenti argomenti:
- Saper riconoscere gli alimenti maggiormente a rischio di contaminazione biologica;
- Saper mettere in relazione determinate condizioni ambientali e rischi di tossinfezioni;
- Saper individuare e analizzare comportamenti corretti nell’igiene personale e nell’uso delle attrezzature;
- Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene, identificando e prevenendo situazioni di rischio per sé, per altri e per l’ambiente;
- Utilizzare i DPI a norma di sicurezza;
- Adottare modalità e comportamenti per la manutenzione ordinaria di strumenti, attrezzature e macchine.
DESTINATARI
Il percorso è rivolto a disoccupati e beneficiari della politica attiva GOL (Garanzia di occupabilità dei lavoratori).