Di cosa si tratta
OBIETTIVO:
Il corso si pone l'obiettivo di fornire ai partecipanti competenze tecniche al fine di formare un operatore dei servizi mensa. In particolare, verranno trattati i seguenti argomenti:
- Principi di dietetica e nutrizione;
- Conservazione dei prodotti;
- Gestione e distribuzione degli alimenti;
- Diete e allergeni;
- Sicurezza generale e norme di igiene e di pulizia;
- Principi di microbiologia;
- Principi di sicurezza alimentare.
DESTINATARI
Il percorso è rivolto a disoccupati e beneficiari della politica attiva GOL (Garanzia di occupabilità dei lavoratori).